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कोरोनावायरस भोजन के माध्यम से फ़ैल सकता है?

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नॉवेल कोरोनावायरस और खाद्य सुरक्षा


भारत पहली बार वुहान, हुबेई प्रांत, चीन में पहचाने जाने वाले कोरोनवायरस (सीओवीआईडी ​​-19) के कारण होने वाली सांस की बीमारी के प्रकोप पर नजर रख रहा है।

कोरोनावायरस क्या है?

कोरोनावीरस वायरस का एक परिवार है जो आमतौर पर श्वसन संबंधी बीमारी का कारण बनता है। इनमें ऐसे वायरस शामिल हैं जो सामान्य सर्दी और अधिक गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं जैसे कि मिडिल ईस्ट रेस्पिरेटरी सिंड्रोम (MERS-CoV) और सीवियर एक्यूट रेस्पिरेटरी सिंड्रोम (SARS-CoV)।

क्या वायरस को भोजन के माध्यम से प्रेषित किया जा सकता है?

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MERS-CoV, SARS-CoV और अन्य श्वसन वायरस (जैसे कि एवियन इन्फ्लूएंजा) के कारण बीमारी के प्रकोप के साथ पिछला अनुभव बताता है कि उपन्यास कोरोनावायरस जानवरों से मनुष्यों में प्रेषित किया गया हो सकता है।

भोजन के माध्यम से संचरण की संभावना नहीं है और इस बात का कोई सबूत नहीं है कि नॉवेल कोरोनावायरस के साथ आज तक, हालांकि वायरस कैसे फैलता है, इसकी जांच जारी है।

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) ने एक बयान जारी किया है जिसमें कहा गया है कि वर्तमान में इस बात का कोई सबूत नहीं है कि भोजन वायरस के संचरण का एक संभावित स्रोत या मार्ग है। कथन पढ़ें।

सामान्य खाद्य सुरक्षा सलाह

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१. भोजन बनाते और संभालते समय सभी को अच्छी स्वच्छता का अभ्यास करना चाहिए।

२. विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने एहतियाती सिफारिशें जारी की हैं, जिसमें भोजन से निपटने और तैयारी के दौरान अच्छी स्वच्छता प्रथाओं पर सलाह देना शामिल है:

३. कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को संभालने के बीच हाथ धोना।
४. पूरी तरह से खाना पकाना और मांस उत्पादों का उचित संचालन।
५. खांसने और छींकने पर अपना मुंह और नाक ढक लें।
६. सांस की बीमारी के लक्षण दिखाने वाले किसी व्यक्ति के साथ निकट संपर्क से बचना, जैसे कि खाँसना और छींकना।
७. कच्चे या अधपके खाद्य पदार्थों के बीच क्रॉस संदूषण से बचने के लिए अच्छी स्वच्छता और स्वच्छता महत्वपूर्ण है और रसोई में खाद्य पदार्थों को पकाया या तैयार किया जाता है।

८. एक अतिरिक्त सावधानी के रूप में, यदि आपको श्वसन संबंधी बीमारी के लक्षण हैं, तो आपको अन्य लोगों के लिए भोजन तैयार करने से बचना चाहिए और चिकित्सीय ध्यान देना चाहिए।

९. भारतीय स्वास्थ्य विभाग, कृषि विभाग, जल और पर्यावरण, राज्य और क्षेत्र के स्वास्थ्य अधिकारियों और अंतरराष्ट्रीय समकक्षों के साथ विकास और संपर्क की निगरानी करना जारी रखेगा।

प्रोसेस्ड फूड से परहेज आपको कोरोनावायरस से नहीं बचाएगा, बल्कि नींद, व्यायाम और तनाव को कम करने में मदद करेगा। 

कोरोनावायरस की रोकथाम- शीर्ष 5 एंटी-वायरल खाद्य पदार्थ जो भारत में आसानी से उपलब्ध हैं

१. लहसुन 

एलिसिन नामक एक यौगिक के साथ भरी हुई, विनम्र लहसुन को नियमित आधार पर सेवन करने पर संक्रमण से दूर रखने की क्षमता होती है। असिंचित के लिए, एलिसिन एक यौगिक है जो वायरस से लड़ने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए सोचा जाता है। यह तब बनता है जब लहसुन की एक लौंग को चबाया जाता है, कुचल दिया जाता है या कटा जाता है। एलिसिन वही यौगिक है जो लहसुन को अपनी विशिष्ट गंध देता है।

आप लहसुन की दो लौंग ले सकते हैं और उन्हें हर दिन गर्म पानी के साथ सेवन कर सकते हैं या इसे अपने दैनिक भोजन का एक हिस्सा बना सकते हैं, इसे सूप और गर्म स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है।

२. दालचीनी

हां, यह सुगंधित मसाला आपके पसंदीदा व्यंजनों में विदेशी स्वाद जोड़ने के अलावा बहुत कुछ कर सकता है। न्यूयॉर्क के एक कॉलेज द्वारा किए गए एक प्रारंभिक अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी में एंटीवायरल गुण हो सकते हैं। अनुसंधान के इन निष्कर्षों के अनुसार, रक्तचाप को विनियमित करने की अपनी सिद्ध क्षमता के अलावा, दालचीनी भी वायरल संक्रमण के खिलाफ शरीर की रक्षा कर सकती है।

आप बस एक दालचीनी की छड़ी को रात भर पानी में भिगो सकते हैं और अगली सुबह इसे पी सकते हैं। दालचीनी-संक्रमित पानी के अलावा, आप सुगंधित मसाले का एक चुटकी अपने सुबह के कप चाय या कॉफी में एक बढ़ाया स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के लिए जोड़ सकते हैं।

३. दही

प्रोबायोटिक दही में मुख्य सामग्री में से एक है, जो इन्फ्लूएंजा वायरस के कारण श्वसन संक्रमण के प्रभाव को कम करने के लिए कहा जाता है। इसके अलावा, नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन (NCBI) में प्रकाशित शोध के अनुसार, प्रोबायोटिक की खपत भी बच्चों में RTI (श्वसन पथ संक्रमण) की घटनाओं को कम करने के लिए एक संभव तरीका प्रतीत होता है।

चूंकि यह विभिन्न स्वादों में उपलब्ध है, आप इसे दिन के लिए खुद को तैयार करने के लिए सुबह खाने के लिए चुन सकते हैं। आप अपनी पसंद या दही के साथ अपनी मिठाई भी स्वैप कर सकते हैं, क्योंकि यह आपके भोजन को खत्म करने के लिए स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वस्थ विनम्रता के लिए बनाता है।

४. मशरूम 

मशरूम  जिसे एंटीवायरल और जीवाणुरोधी यौगिक के रूप में जाना जाता है। वे न केवल आपकी प्रतिरक्षा को किकस्टार्ट देने में मदद करते हैं बल्कि सूजन को कम करने के लिए भी दिखाई देते हैं। आप मशरूम के टुकड़ों को बारीकी से काटकर और नारियल के तेल में सॉस लगाकर हलके-तले हुए मशरूम का आनंद ले सकते हैं। 


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