भरवां मिर्च stuffed chili recipe in Hindi

बनारसी पोहा रेसिपी, (चूरा मटर ) Bnarsi Poha recipe in Hindi, (choora matar)

 नमस्कार, फ़ूड फॉर यू, food for you, में आपका स्वागत है। हम आपके लिए हमेशा ही  स्वाद और सेहत से भरपूर नये-नए व्यंजनों की रेसिपी लाते रहते है। आज हम आपके लिए लाये है, 

बनारसी पोहा रेसिपी, (चूरा मटर ) Bnarsi Poha recipe in Hindi, (choora matar)

सामग्री -

Banarsi Poha के लिए इमेज परिणाम
१. मोटा वाला पोहा/ चिड़वा डेढ़ कप
२. हरी मटर डेढ़ कप
३. प्याज 1 (बारीक काट लें)
४. हरी मिर्च  3-4 (बारीक काट लें)
५. अदरक  1 टुकड़ा (कददूकस कर लें)
६. चीनी  1 चम्मच
७. ज़ीरा  आधा चम्मच
८. नींबू का रस  1 चम्मच
९. काली मिर्च पाउडर  आधा चम्मच
१. गरम मसाला पाउडर  चौथाई चम्मच

विधि-

Banarsi Poha के लिए इमेज परिणाम
1.  चूड़ा मटर बनाने के लिये सबसे पहले पोहा को बीन कर साफ़ कर लें और एक छलनी में पोहा डालकर ऊपर से पानी से अच्छी तरह से धो लें और छलनी को हिला हिला कर धुले हुये पोहे से पूरा पानी निकाल दें। 
2.  अब पोहे से पूरा पानी निकल जाने के बाद धोये हुए पोहे में नींबू का रस, नमक और चीनी को डालकर हल्के हाथो से अच्छी तरह से मिला दें और पोहे को थाली में फैला दें जिससे पोहे अलग-अलग और खिले हुये रहें।
3.   अब गैस पर कढ़ाही में तेल डालकर गरम होने रखें, जब तेल गर्म हो जाए तब गरम तेल में जीरा डाल कर तड़का दें। जब जीरा भुन जाए तब इसमें कटी हुई प्याज, कददूकस की हुई अदरक और हरी मिर्च को डालकर सुनहरा होने तक भूने, 
4.  जब प्याज भून जाये तब इसमें हरी मटर को डालकर करीब 5-7 मिनट के लिये मीडियम आंच पर अच्छी तरह से गल जाने तक भून लें, अब इस मसाले में भींगा हुआ पोहा डालकर कलछी की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स कर लें जिससे सभी मसाले आपस में अच्छी तरह से मिल जाये। 
5.  अब गैस धीमी कर दें और चूड़ा मटर को कलछी से चलाते हुये लगभग 5 मिनट के लिये भूनते हुये इसमें ऊपर से गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर और देशी घी डालकर हल्के से मिला लें, अब गैस बंद कर दें और कटे हुये हरे धनिये को चूड़ा मटर में डालकर मिला दें,
6.   गरमा गर्म बनारस की स्पेशलिटी चूड़ा मटर को सर्विंग बाउल/प्लेट में निकालकर चाय या कॉफ़ी के प्याले के साथ सर्व करें, स्वादिष्ट चूड़ा मटर  बनकर तैयार हो गया है।

एक विनम्र निवेदन, यदि आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आयी, तो हमें कमेंट के माध्यम से अपने सवाल या सुझाव से अवश्य अवगत कराये, धन्यवाद।

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