गाजर का हलवा । gajar ka halwa recipe

सामग्री - १/२ किलो गाजर, २०० ग्राम चीनी, १/२ किलो दूध (फुल क्रीम ) १ चम्मच घी, ८,१० काजू ,८ १० बादाम, २० ग्राम किसमिस (२ चम्मच) १ चौथाई चम्मच  छोटी इलाइची पाउडर।

विधि - सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर ले, उसके बाद कढ़ाही गरम कर के १  चम्मच घी डाले , घी गरम होने के बाद गाजर को कढ़ाई में डालकर २ मिनट चलाते हुए भूने, फिर हम उसमे दूध डालकर १५ मिनट तक या दूध सूखने तक पकाएंगे, फिर हम चीनी डालेंगे चीनी अच्छी तरह मिक्स हो जाने पर हम उसमे सारे काजू बादाम किसमिस काटकर डाल देंगे, इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह २ मिनट भूनेंगे, अब हमारा हलवा तैयार है, इसे दुसरे बर्तन में निकालकर काजू बादाम से सजायेंगे।

नोट - और अच्छे स्वाद के लिए २५० ग्राम  मावा (खोवा ) भी डाल दें, चीनी स्वादानुसार।

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