नमस्कार "फ़ूड फॉर यू" "Food For You" में आपका स्वागत है, बैंगन का भर्ता भुने हुए बैंगन और कई तरह के मसालों से बना एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक हार्दिक नाश्ता, एक हल्का दोपहर का भोजन, या एक संतोषजनक रात्रिभोज की तलाश कर रहे हों, बैगन भरता निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।
सामग्री -
२. 2 छोटा चम्मच जीरा
३. ½ कप कटा धनिया
४. 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
५. 2 कटा टमाटर
६. 2 बड़ा चम्मच करी पाउडर
७. 2 छोटा चम्मच नमक
८. 1 कप दही
९. 1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
१०. 4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
११. 2 कटा प्याज
विधि -
२. इसके बाद एक स्वास पैन में तेल डालकर इसे गर्म करते हैं। इसमें जीरा डालते हैं और इसे तड़तड़ाने के लिए छोड़ देते हैं। फिर प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाते हैं।फिर अदरक लहसुन का पेस्ट,टमाटर,और करी पाउडर स्वास पैन में डालते हैं। इसे 2 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद एक बाउल में दही डालकर इसे अच्छी तरह से फेंटते है। इस दही को प्याज और टमाटर की करी में डाल देते हैं। अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बैंगन और नमक डालकर दोबारा मिक्स करें। पैन को ढककर 10 मिनट के लिए तेज आंच पर समय-समय पर चलाते हुए पकाएं।
३. इसके बाद आंच को धीमा करके ढक्कन को हटा दें। 5 मिनट के लिए पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें। आप इसे रोटी,पराठा और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
बैंगन का भर्ता एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और प्रोटीन और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, बैगन भरता निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों के बीच हिट होगा। तो, अगली बार जब आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन की तलाश कर रहे हों, तो बैगन भर्ता को आजमाएँ।