बेस्ट इंडियन रेसिपी-
फ़ूड फॉर यू,Food For You में आपका स्वागत है, आपने दुनिया भर में सभी तरह के व्यंजनों को आजमाया होगा, लेकिन जब आपको अपने आराम से भोजन की आवश्यकता होती है, तो जब आपको पता चलता है कि भारतीय भोजन जैसा कुछ नहीं है। सुगंधित करी, मसाला-पैक फ्राइज़, बिरयानी और पराठे, वे आपको अपने जादू में लुभाने के लिए चमत्कारी रूप से काम करते हैं। तो मसाले से भरे, स्वाद और खुशबू से भरपूर भारतीय भोजन की दुनिया में गोता लगाने के लिए खुद को तैयार करें। पनीर मखनी से लेकर केरल के स्टाइल वाले झींगे, मटन रोजगोश से लेकर पारसी अंडे तक, हर डिश में चटपटी सामग्री और अलग-अलग कुकिंग तकनीक का एक असाधारण मिश्रण है।
भारत की क्षेत्रीय और सांस्कृतिक विविधता उसके भोजन में खूबसूरती को दर्शाती है और संभवतः मुख्य कारण है कि भारतीय भोजन अन्य देशों की तुलना में अधिक है। प्रत्येक भारतीय राज्य में स्वाद और सामग्री का अपना अनूठा पैंडोरा है। यहां तक कि वे जिन मसालों का उपयोग करते हैं, वे अपने स्वयं के मनगढ़ंत हैं और खरोंच से बने होते हैं: धंसक मसाला, पंच फोर्न, गरम मसाला, चिकन टिक्का मसाला और कई और।
भारतीय भोजन की कुछ विशिष्ट विशेषताएं हैं जो इसे 'वास्तव में देसी' बनाती हैं; इसके मसाले जैसे अजवाईन, दालचीनी, लौंग, काली इलायची, स्टार ऐनीज़, धनिया और इमली का उदार उपयोग। जायके से शादी करने के लिए इसकी आत्मीयता और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी व्यसनी स्ट्रीट फूड। कुरकुरी पान की पूरियां, मन लुभाने वाली पापड़ी चाट और गरमा-गरम आलु टिक्की। फ़ूड फॉर यू, में हम आप के लिए ले के आये है कुछ ऐसी रेसिपीज जिनको बाद के वर्षों में बड़ी सफलता मिली।
1. रोगन जोश, rogan josh,
फ़ूड फॉर यू, के पहले पायदान पर है, रोगन जोश,यह कश्मीर के हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक है। विभिन्न मसालों के साथ मजबूत, पकवान सौंफ़ के बीज, गरम मसाला, बे पत्तियों, हल्दी की सुगंध के साथ पकाया जाता है और वास्तव में सभी इंद्रियों को आनंदित करने वाला है। एक स्वादिष्ट डिनर पार्टी विकल्प, रोगन जोश को मक्खन नान या पराठे के साथ सबसे अच्छा परोसा जा सकता है।
2. बटर चिकन, butter chicken
फ़ूड फॉर यू, Food For You के दुसरे पायदान पर है, बटर चिकन, यह भव्य थाली वह कारण है जिसे हर पंजाबी अपने खाने में शामिल करता है। दही में रात भर चिकन की चटनी और मसालों का एक सुंदर मिश्रण, शीर्ष पर पिघलने वाली क्रीम या मक्खन के साथ परोसा जाता है। एक परफेक्ट डिनर पार्टी रेसिपी, यह उत्तर-भारतीय शैली की चिकन रेसिपी पूरे देश में समान उत्साह के साथ बनाई गई है।
3. बंजारी गोश्त, banjara gosht
फ़ूड फॉर यू, के तीसरे पायदान पर है, बंजारी गोस्त, दही और रसदार मटन के टुकड़ों के इस बेहतरीन मिश्रण के साथ प्रामाणिक राजस्थानी स्वाद का अनुभव करें। यह एक आसान भारतीय मटन रेसिपी है जिसे आप हमारे स्टेप बाय स्टेप प्रोसेस के साथ लगभग एक घंटे में तैयार कर सकते हैं। डिनर पार्टी में चावल या किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसें। यह ईद या दिवाली के दौरान त्योहार के लिए एक शानदार नुस्खा है।
4. चिकन स्टू और अप्पम, chicken stew appam
फ़ूड फॉर यू, Food For You के चौथे पायदान पर है, चिकन स्टू और अप्पम, यह स्वादिस्ट व्यंजन सीधे भगवान के अपने देश, केरल के छिपे हुए खजाने से आता है। चिकन स्टू एक लोकप्रिय ईस्टर व्यंजन के रूप में एक लोकप्रिय व्यंजन है और विशेष रूप से नाश्ते या ब्रंच के लिए ईसाई परिवारों के बीच है। चिकेन-केंद्रित ऐपम, दक्षिणी शैली के चावल पैनकेक के साथ एक सुंदर मसालेदार और काल्पनिक नारियल की ग्रेवी में नहाए हुए चिकन के टुकड़े।
5. काकोरी कबाब, kakori kebab,
फ़ूड फॉर यू, Food For You के पांचवे पायदान पर है, काकोरी कबाब, लखनऊ का एक प्रसिद्ध नवाबी नुस्खा पीढ़ियों से गुजरता रहा। यह लखनऊ के बाहरी इलाके काकोरी शहर से अपना नाम प्राप्त करता है। इसे मेमने के बेहतरीन मांस और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है। ये कबाब नरम और कोमल होते हैं, जो धनिया की चटनी के साथ अच्छे से परोसे जाते हैं।
6. हैदराबादी बिरयानी, hyderabadi biryani,
फ़ूड फॉर यू,Food For You के छठवे पायदान पर है, हैदराबादी बिरयानी, यह उन खाद्य पदार्थों के लिए एकदम सही विकल्प है जो मसाले के साथ अपने चावल को पसंद करते हैं, मांस या चिकन के साथ बनने वाली एक बेहतरीन डिश है। हैदराबादी बिरयानी दक्षिण के नीचे से एक व्यंजन है, लेकिन पूरे देश में और यहां तक कि विदेशों में भी फैला हुआ है। 'डम स्टाइल' में पकाया जाता है, यह तली हुई प्याज और टकसाल के साथ स्तरित होता है, रात के खाने में ठंडी रायता के साथ परोसते हैं।
7. ढोकला, dhokla,
फ़ूड फॉर यू, Food For You के सातवें पायदान पर है, ढोकला, एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक, ढोकला, बेसन से बना एक स्टीम्ड केक है और चना दाल गुजरात से बाहर आने के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक है। आप नाश्ते के लिए ढोकला परोस सकते हैं और साथ ही शाम को एक कप चाय के साथ हल्का नाश्ता भी कर सकते हैं। एक ऐसा नुस्खा जो केवल 30 मिनट में उबला हुआ और बनाया जाता है, एक रंगीन, मिर्च तड़के के साथ बेसन का उपयोग करके, आपके स्वाद में चार चाँद लगना निश्चित है।
8. साली बोती, Sali Boti
फ़ूड फॉर यू, Food For You के आठवें पायदान पर है, साली बोती, यह एक गर्म और मीठा मिश्रण करने के लिए पारसी की आवश्यकता का एक आदर्श उदाहरण है। रसीले मटन के टुकड़ों को टमाटर, प्याज, गुड़ और सिरके में पकाया जाता है। यह हल्दी और अदरक जैसे बोल्ड स्वादों का पुन: उपयोग करता है, और तले हुए आलू के नाश्ते के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
9. इडली सांभर, idli sambar
फ़ूड फॉर यू, Food For You के नवें पायदान पर है, इडली सांभर, असंख्य स्वास्थ्य लाभों के साथ इस शानदार धमाकेदार चावल पैनकेक ने पीढ़ियों के माध्यम से अपना रास्ता बना लिया है। इडली लगभग 2-3 इंच चौड़ी, फूली हुई होती है और इसे नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन, नाश्ते या रात के खाने के साथ कुछ बारीक पिसी हुई नारियल की चटनी और सांभर की गर्म भाप वाली कटोरी के साथ खाया जा सकता है।
10. दाल मखनी, dal makhani
फ़ूड फॉर यू, Food For You के दसवें पायदान पर है, दाल मखनी, मक्खन के साथ भरी एक सुस्वाद, मलाईदार दाल रेसिपी, दाल मखनी क्लासिक्स में से एक है! यह एक पूर्ण पसंदीदा नुस्खा है जिसे आसानी से घर पर पूर्णता के लिए पकाया जा सकता है। यह दाल रेसिपी आपको लगभग हर भारतीय रेस्तरां में मिल जाएगी लेकिन स्टेप रेसिपी के आसान तरीके से आप इसे घर पर बना सकते हैं और नान, पराठे के साथ परोस सकते हैं या कुछ पके हुए चावल के साथ भी बना सकते हैं।