फ़ूड फॉर यू, Food For You, में आपका स्वागत है आज हम आपके लिए ले कर आये है, वेजिटेबल चाउमीन रेसिपी, Vegetable chowmein recipe in Hindi, यह एक चीनी हलकी तली हुई नूडल डिश है जो अब दुनिया भर में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, लोकप्रिय व्यंजन होने के नाते, चाउमीन को अलग-अलग जगहों पर कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, यह एक सबसे तेज और सबसे आसान चाउमीन रेसिपी है, जिसे 25 से 30 मिनट मे बनाया जा सकता है।
वेजिटेबल चाउमीन रेसिपी, Vegetable chowmein recipe in Hindi,
वेजिटेबल चाउमीन की सामग्री
1. 200 ग्राम ताजा नूडल्स
2. 5 कप पानी
3. 1 चम्मच नमक
4. 2 बड़े चम्मच तेल
5. 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
6. 1 चम्मच मिर्च पाउडर
7. 1/4 कप प्याज, कटा हुआ
8. 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस
9. 1 चम्मच नमक
10. 1/4 कप अजवाइन, कटा हुआ
11. 1 चम्मच सिरका
12. 1 छोटा चम्मच मिर्च सॉस
13. 1 कप हरी और लाल शिमला मिर्च
14. 1 कप मशरूम
15. 1 कप गाजर, कटा हुआ
16. 1 हरी मिर्च, कटी हुई
17. 1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
18. 1 बड़ा चम्मच वसंत प्याज
19. 1 चम्मच लहसुन, कटा हुआ
20. 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
वेजिटेबल चाउमीन बनाने की विधि
1. एक पैन में पानी लें, उसमें नमक डालें और उसके बाद जैतून का तेल या कोई भी रिफाइड आयल डालें
2. नूडल्स डालें और खाने योग्य बड़े टुकड़ो में काटकर पकाएं। ( ज्यादा न पकायें ) बचा हुआ पानी फेंक दे।
3. नूडल्स को जल्दी से छलनी में डालकर ठंडा करने के लिए तुरंत ठंडा पानी डालकर ठंडा करें। ( अन्यथा ज्यादा पक जायेगा )
4. नूडल्स में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और आवश्यकता होने तक कोलंडर ( छलनी ) में छोड़ दें।
5. गार्निशिंग (सजाने ) के लिए एक छोटी कटोरी हरी मिर्च को सिरके में डुबोएं।
6. अब, एक भारी तले के पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज को तेज आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. अजवाइन के साथ लाल और हरी शिमला मिर्च के बाद अजवाइन और मशरूम डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
8.अब वेज मिश्रण में नमक, काली मिर्च पाउडर, टमाटर सॉस, मिर्च सॉस, सोया सॉस और सिरका मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
9. अब नूडल्स डालें और अच्छी तरह से मिक्स होने तक चलाएं।
10. लाल शिमला मिर्च के साथ गार्निश ( सजाये ) करें और ऊपर से तैयार सिरके की हरी मिर्च मिलाएं।और गरमा गरम परोसें।
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