नमस्कार, फ़ूड फॉर यू, Food For You, में आपका स्वागत है, हमेशा की तरह हम आपके लिए ले कर आये है पनीर बिरयानी रेसिपी, Paneer Biryanee Recipe in Hindi, बिरयानी एक पूर्ण भोजन है, और आप सब्जियों के किसी भी संयोजन (वेज या नॉनवेज ) के साथ पकवान बना सकते हैं। पनीर बिरयानी रेसिपी, बिरयानी का एक स्वादिष्ट वेज संस्करण है जो चावल के साथ मसाले के एक सुगंधित मिश्रण में पकाया जाता है, जो की इसे सुपर स्वादिष्ट बनाता है।पनीर बिरयानी, एक ऐसी रेसिपी है जो पार्टियों, और त्योहारों के लिए बनाई जा सकती है यह एक सेहत और स्वाद से भरपूर रेसिपी है। पनीर बिरयानी में पनीर मुख्य सामग्री है। जो कि स्वाद के साथ -साथ बहुत ही स्वास्थवर्धक भी होता है।
पनीर खाने के फायदे -
1. पनीर हड्डियों के लिए फायदेमंद - पनीर में मौजूद कैल्शियम और विटामिन डी हड्डियों और दांतों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है। यह बोन मास को बनाए रखने में भी मदद करता है। कैल्शियम दिल, मांसपेशियों और नसों के स्वस्थ कामकाज को भी बढ़ावा देता है।
2. पनीर पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है- पाचन तंत्र हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए खाए गए भोजन को तोड़ता है। पनीर में मैग्नीशियम और फास्फोरस होता है। वे पाचन तंत्र के आसान कामकाज के लिए आवश्यक हैं। वे पाचन में सहायता करते हैं और मल को नरम और पारित करने में आसान बनाते हैं।
3. पनीर प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाता है- पनीर में पोषक तत्व होते हैं जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में मदद करते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली हमारे शरीर की रक्षा करती है और संक्रमण पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ती है। यह मांसपेशियों को भी मजबूत करता है और मांसपेशियों में ऐंठन को कम करने में मदद करता है।
4. संज्ञानात्मक विकास के लिए पनीर- इसमें ओमेगा-3 होता है जो बच्चों के मानसिक विकास के लिए अच्छा होता है। यह स्मृति को बढ़ाता है और बच्चों में एकाग्रता में सुधार करता है जो कि पनीर खाने का सबसे बड़ा फ़ायदा है।
5. कैंसर के खतरे को कम करता है पनीर- इसमें विटामिन डी और कैल्शियम होता है जो ब्रेस्ट कैंसर से बचाव में मदद करता है। इसमें कुछ रसायन (स्फिंगोलिपिड्स) भी होते हैं जो शुरुआती चरणों में कोलन और प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
पनीर बिरयानी के लिए सामग्री,
१. 2 कप बासमती चावल
२. 250 ग्राम पनीर (घर का बना पनीर), क्यूब में काट लें
३. 2 प्याज, पतले कटा हुआ
४. 5 टमाटर, बारीक कटा हुआ
५. 2 इंच अदरक
६. 4 लौंग लहसुन
७. 2 हरी मिर्च
८. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
९. 1 चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
१०. 1 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया)
११. 3 लौंग (लौंग)
१२. 1 इंच दालचीनी स्टिक (दालचीनी)
१३. 2 इलायची (इलाइची) फली / बीज
१४. 2 बे पत्तियां (तेज पत्ता)
१५. 1 चम्मच साबुत काली मिर्च
१६. 4 स्प्रीज मिंट लीव्स (पुदीना), बारीक कटा हुआ
१७. 2 बड़े चम्मच घी
१८. नमक स्वादअनुसार
पनीर बिरयानी बनाने की विधि,
१. पनीर बिरयानी रेसिपी, बनाना शुरू करने के लिए, सभी सामग्री तैयार करें और उन्हें पकाने के लिए तैयार रखें।
२. चावल को पानी में धोकर अलग रख दें।
३. मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करते हुए, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बनाएं और एक तरफ रख दें।
४. मसाले - लौंग, इलायची, काली मिर्च और दालचीनी का पाउडर बनाएं और अलग रख दें।
५. मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर में घी गरम करें; प्याज डालें और तब तक तलें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि कच्ची महक न चली जाए। टमाटर डालें और घी में हिलाते रहें (और अगर ज्यादा सूखा हो तो) और नरम होने तक पकाएं।
६. टमाटर नरम होने के बाद, बे पत्ती, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और मसाला पाउडर डालें। कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह से हिलाओ जब तक आप के माध्यम से आने वाली सुगंध को सूंघ नहीं सकते। एक बार कटा हुआ पुदीना के पत्ते और कटा हुआ चावल डाले।
७. कुकर में 3 कप पानी, पनीर और स्वादानुसार नमक डालें और ढक दें। एक सीटी के बाद आँच को कम कर दें। कम आंच पर 3 से 4 मिनट तक उबालें और आँच बंद कर दें।
८. प्रेशर कुकर को धीरे-धीरे अपनी गर्मी छोड़ने दें, क्योंकि चावल कुकर में पकते रहेंगे।
९. प्रेशर रिलीज होने के बाद, कुकर खोलें, कुछ मिनटों के लिए रुकें और फिर चावल और मसाले को मिला कर हिलाएँ और पनीर बिरयानी तैयार है।
१०. पनीर बिरयानी, को मनपसंद और संपूर्ण भोजन बनाने के लिए एक पसंदीदा मूली रायता के साथ परोसें।
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