मछली के पकोड़े बनाने की विधि, Fish pakora recipe in Hindi,

फ़ूड फॉर यू, Food For You में आपका स्वागत है जैसा की आप जानते ही है हम आपके लिए हमेशा स्वाद और सेहत से भरपूर वेज और नॉनवेज दोनों प्रकार की रेसिपी लाते रहते है। आज हम आपके लिए ले कर आये है, मछली के पकोड़े बनाने की विधि, fish pakora recipe in Hindi, मछली के पकोड़े मांसाहारी लोंगो का खासकर सर्दियों में एक बहुत ही पसंदीदा आहार है। मछलियां आसानी से हर जगह उपलब्ध होती है और इनके पकोड़े बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। 

मछली पोषण तथ्य: कैलोरी और स्वास्थ्य लाभ

1. मछली आवश्यक पोषक तत्वों का एक अनूठा स्रोत है, जिसमें लंबी-श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड, आयोडीन, विटामिन डी और कैल्शियम शामिल हैं।

2.  भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा मछली उत्पादक है, चीन के बाद, इसकी प्रति व्यक्ति खपत मात्र 5-6 किलोग्राम है, विशेषज्ञों ने कहा।

3. मछली आवश्यक पोषक तत्वों का एक अनूठा स्रोत है, जिसमें लंबी-श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड, आयोडीन, विटामिन डी और कैल्शियम शामिल हैं।

4. उदाहरण के लिए, लंबी श्रृंखला ओमेगा-3 फैटी एसिड, मुख्य रूप से मछली और समुद्री भोजन में पाए जाते हैं,  मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक हैं। आयोडीन, थायरॉयड ग्रंथि  और न्यूरोडेवलपमेंट के लिए आवश्यक है, जो की मछली  में पाया जाता है।

5. आयोडीन गोइटर की घटना को रोक सकता है, जिससे थायरॉयड ग्रंथि सामान्य आकार से बड़ी हो सकती है।

6. विटामिन डी, मानसिक विकास के लिए महत्वपूर्ण और हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी आवश्यक है, जो की मछली में आसानी से उपलब्ध होता है। इसी तरह आयरन भी है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए अपने और बच्चे के लिए अतिरिक्त रक्त का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। मछली कैल्शियम, जिंक और अन्य खनिजों का भी एक समृद्ध स्रोत है। कैल्शियम और जिंक की कमी से बच्चे का विकास धीमा हो जाता है।

7. मछली को एक मूल्य वर्धित उत्पाद के रूप में आहार में लाया जा सकता है। मछली प्रोटीन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। मछली में विटामिन ए, डी, ई, के होते हैं, जो वसा में घुलनशील होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे वसा और तेलों में घुल सकते हैं। मछली के पकोड़े और fish kari  भारतीय प्रसिद्द व्यंजनों में से एक है। 

मछली के पकोड़े बनाने की विधि Fish recipe in Hindi,



मछली के पकोड़े के लिए सामग्री,  

1.  500 ग्राम मछली - साफ़ करके मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। 

मरिनेशन के लिए ( मसाले के मिश्रण में रखने के लिए )

1.  1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2. 1 चम्मच नमक

Batter  के लिए ( मसालों के पेस्ट के लिए )

1.  200 ग्राम बेसन

2.  पानी

3.  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

4.  1/2 छोटा चम्मच हल्दी

5.  1/2 छोटा चम्मच जीरा

6.  1 चम्मच नमक

7.  1/4 छोटा चम्मच सोडा बाय-कार्बोनेट (खाने वाला सोडा )

8.   डीप फ्राई करने के लिए तेल ( तलने के लिए )

9.  चाट मसाला

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1. नींबू के रस और नमक में मछली के टुकड़ों को मिलाएं और 15 मिनट के लिए रख दें। 

2. मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह धोएं और पानी निकालने के लिए एक छलनी  में रखें।

3.  पानी, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हल्दी, नमक और सोडा बाय-कार्बोनेट (खाने वाला सोडा ) का गाढ़ा घोल बनाएं।

4. एक कड़ाही में तेल गरम करे। 

5. बेसन और मसालों के पेस्ट में मछली के टुकड़ों को लपेटकर गरम तेल में अच्छी तरह तल लें। 

6. लीजिये आप के लिए गरमा -गरम मछली के पकोड़े तैयार। चाट मसाला छिड़कें और केचप या चटनी के साथ परोसें।

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