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नमस्कार, फ़ूड फॉर यू , Food For You, में आपका स्वागत है। जैसा की आप जानते ही हैं की हम आपके लिए स्वाद और सेहत से भरपूर नई नई रेसिपीज लाते ही रहते हैं। आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं भरवां मिर्च stuffed chili.
भरवा मिर्च नार्थ इंडियन में काफी लोकप्रिय डिश है जिसे आप दाल चावल, राजमा चावल, या कढ़ी चावल के साथ परोस सकते हैं।
भरवां मिर्च stuffed chili
भरवां मिर्च के लिए सामग्री
1. 250 ग्राम हरी मोटी मिर्च (पकोड़े वाली मिर्च )
2. 1 कप बेसन
3. 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
4. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
5. 1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर
6. आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
7. 1 छोटा चम्मच जीरा
8. 1 चुटकी हींग
9 . 1 छोटा चम्मच खटाई पाउडर
10. 1 छोटा चम्मच नमक
11. 100 ml. सरसों का तेल या refined oil तलने के लिए
भरवां मिर्च stuffed chilli बनाने की विधि
1. सबसे पहले हम हरी मिर्च का डंठल निकल कर बीच में चीरा लगाएंगे।
2. गैस ऑन करके कढ़ाई को गर्म होने दें। फिर 4 बड़े चम्मच तेल डालेंगे।
3. तेल गर्म होने के बाद एक के बाद एक हींग ,जीरा , हल्दी ,और सबसे अंत में बेसन डालकर
गैस की धीमी आंच पर बेसन को अच्छी तरह भून लेंगें।
4. जब बेसन ब्राउन होने लगे तब हम उसमें धनिया पाउडर, खटाई पाउडर ,और सौंफ पाउडर डालकर 5 मिनट धीमी आंच पर और भूनेंगे।
5. और अंत में गैस बंद करके गरम मसाला और नमक भी अच्छी तरह मिक्स कर देंगे।
6. जब बेसन ठंडा हो जाये तो चीरा लगी हुई मिर्च में अच्छी तरह भर देंगे।
7. अब बाकी बचे हुए तेल को एक कढ़ाही में अच्छी तरह गरम करें और उसमें भरी हुई मिर्च डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर तल लें।
8. जब मिर्च भूरी हो जाये तो समझो पक गयी अब मिर्च को एक प्लेट में निकल कर ठंडा कर लें और किसी एयर टाइट जार में रखकर आप एक हप्ते तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
भरवां मिर्च रेसिपी आपको कैसी लगी आप हमें अपने सुझाव कमेंट बॉक्स के माध्यम दे सकते हैं हमें प्रोत्साहित करने के लिए आप सभी का बहुत बहुत धन्यवाद।
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