फिश कटलेट के बारे में एक अच्छी बात यह है कि इन्हें विभिन्न प्रकार की मछलियों से बनाया जा सकता है। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में सामन, कॉड और तिलापिया शामिल हैं। प्रत्येक प्रकार की मछली का अपना अनूठा स्वाद होगा, इसलिए आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसे पाने के लिए विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग करना एक अच्छा विचार है।
फिश कटलेट कई तरह से बनाए जा सकते हैं, लेकिन सबसे आम तरीका है फिश को ब्रेडक्रम्ब्स में कोट करना और फिर उन्हें पैन-फ्राई या डीप-फ्राई करना। यह कटलेट को एक कुरकुरा बाहरी और एक नम, परतदार इंटीरियर देता है। कुछ लोग ब्रेडक्रम्ब्स को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए उनमें थोड़ा सा तेल डालना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग कटलेट को ओवन में बेक करना पसंद करते हैं।
फिश कटलेट तैयार करने का एक और लोकप्रिय तरीका यह है कि पकाने से पहले उन्हें स्वादिष्ट सॉस में मैरीनेट किया जाए। यह कटलेट में बहुत अधिक स्वाद जोड़ सकता है और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। कुछ लोकप्रिय मैरिनेड में नींबू और जड़ी बूटी, अदरक और सोया, और मसालेदार मिर्च शामिल हैं।
एक बार फिश कटलेट पक जाने के बाद, उन्हें कई तरह से परोसा जा सकता है। कुछ लोग उन्हें सब्जियों या सलाद के साथ परोसना पसंद करते हैं, जबकि अन्य उन्हें चावल या आलू के साधारण हिस्से के साथ परोसना पसंद करते हैं। उन्हें सैंडविच या रैप के रूप में भी परोसा जा सकता है, जिससे यह लंच का एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
विभिन्न प्रकार के मछली विकल्पों और खाना पकाने के तरीकों के साथ, संभावनाएं अनंत हैं। चाहे आप एक त्वरित और आसान रात के खाने या एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के विकल्प की तलाश कर रहे हों, मछली कटलेट एक बढ़िया विकल्प हैं। तो, अगली बार जब आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की तलाश कर रहे हों, तो मछली के कटलेट आज़माएँ!
फिश कटलेट रेसिपी
सामग्री:
1. 1/2 किलो मछली। हड्डी और त्वचा रहित (कॉड, तिलापिया, या सामन अच्छी तरह से काम करते हैं)
2. 1 कप मैदा
3. 1 छोटा चम्मच नम
4. 1/2 चम्मच काली मिर्च
5. 1/2 चम्मच पेपरिका
6. 2 अंडे, फेंटा हुआ
7. 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
8. तलने के लिए 2 बड़े चम्मच मक्खन या तेल
निर्देश:
1. किसी भी मछली की हड्डी और त्वचा को हटाकर तैयारी शुरू करें। मछली को समान आकार के कटलेट में काटें।
2. एक उथले कटोरे में, आटा, नमक, काली मिर्च और पपरिका को एक साथ मिलाएं।
3. एक अलग उथले कटोरे में, अंडे तोड़कर फेंट लें।
4. ब्रेडक्रंब को तीसरे उथले बाउल में रखें।
5. प्रत्येक कटलेट लें और इसे पहले आटे के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित हो। किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं।
6. इसके बाद, कटलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से लेपित है।
7. अंत में, कटलेट को ब्रेडक्रम्ब्स में रखें और ब्रेडक्रम्ब्स को कटलेट पर दबाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है।
8. सभी कटलेट के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं।
9. मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें मक्खन या तेल डालें।
10. तवा गर्म होने पर कटलेट डालें और हर तरफ से 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
11. कटलेट को कड़ाही से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
12. मछली कटलेट को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें और आनंद लें!
वैकल्पिक: आप अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्रेडक्रंब में कुछ जड़ी-बूटियाँ या मसाले मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप एक तीखे स्वाद के लिए फेंटे हुए अंडे में कुछ नींबू का रस मिला सकते हैं।
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