चिकन टिक्का रेसिपी Chicken Tikka recipe in Hindi

 चिकन टिक्का

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चिकन टिक्का भारतीय उपमहाद्वीप का एक लोकप्रिय व्यंजन है, विशेष रूप से भारत और पाकिस्तान में। इस डिश में चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं जिन्हें ग्रिल या रोस्ट करने से पहले दही, मसाले और नींबू के रस के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है।



चिकन टिक्का के लिए मैरिनेड में आमतौर पर जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों का मिश्रण शामिल होता है। ये मसाले पकवान को इसकी विशिष्ट गर्म और सुगंधित स्वाद देते हैं। मैरिनेट में दही और नींबू का रस चिकन को कोमल बनाने में मदद करता है और एक खट्टा, खट्टा स्वाद जोड़ता है।


एक बार मैरीनेट होने के बाद, चिकन के टुकड़ों को तिरछा करके ग्रिल या भुना जाता है। इन्हें तंदूर, पारंपरिक मिट्टी के ओवन या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। तंदूर या ग्रिल की तेज गर्मी चिकन को थोड़ा जले हुए और धुएँ के रंग का स्वाद देती है।


चिकन टिक्का को मुख्य व्यंजन या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। इसे अक्सर पुदीने की चटनी, पुदीने की पत्तियों, दही और मसालों से बनी एक खट्टी और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे अक्सर प्याज, टमाटर और नींबू के साथ गार्निश के रूप में भी परोसा जाता है।


चिकन टिक्का एक बहुत ही बहुपयोगी व्यंजन है। इसे सैंडविच में, सलाद पर, या पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में परोसा जा सकता है। यह रैप्स और सैंडविच के लिए भी एक लोकप्रिय फिलिंग है।


कुल मिलाकर, चिकन टिक्का एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। मैरिनेड में ऐसे मसाले भरे होते हैं जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। मैरिनेट में दही और नींबू का रस चिकन को कोमल और रसदार रखने में मदद करता है। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन है, चाहे वह  डिनर पार्टी हो या साधारण डिनर।


अंत में, चिकन टिक्का एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है जिसका कई तरह से आनंद लिया जा सकता है। मसालों और स्वादों का इसका अनूठा मिश्रण इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है। अपने शानदार स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के साथ, यह समझना आसान है कि चिकन टिक्का इतने सारे लोगों के बीच पसंदीदा क्यों है।

चिकन टिक्का रेसिपी 

सामग्री:



1. 1/2 किलोग्राम  चिकन (बड़े आकार में कटे हुए)

2. 1 कप सादा दही

3. 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

4. लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ

5. 1 इंच अदरक, कीमा बनाया हुआ

6. 2 बड़े चम्मच टिक्का मसाला पाउडर

7. 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

8. 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

9. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

10. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

11. नमक स्वादअनुसार

12. परोसने के लिए नींबू के टुकड़े और कटा हुआ हरा धनिया

निर्देश:



1. एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, लहसुन, अदरक, टिक्का मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।


2. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।


3. अगर ग्रिल कर रहे हैं, तो ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम कर लें और सीखों को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। चिकन के टुकड़ों को सीकों पर पिरोएं।


4. लगभग 15 -20  मिनट के लिए चिकन को ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वह पक न जाए और थोड़ा जल जाए।


5. अगर बेक कर रहे हैं, तो ओवन को 425F पर प्रीहीट करें, बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर या एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और उस पर चिकन के टुकड़े रखें। 20-25 मिनट तक या पूरी तरह से पकने और थोड़ा सा जलने तक बेक करें।



6. आप चिकन टिक्का को नींबू के टुकड़े और कटे हुए धनिया के साथ परोस सकते हैं। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। आप इसे पुदीने की चटनी, पुदीने की पत्तियों, दही और मसालों से बनी खट्टी और पुदीने की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।


7. चिकन टिक्का के लिए यह एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। मैरिनेड में दही और नींबू का रस चिकन को कोमल और रसदार रखने में मदद करता है, जबकि मसाले इसे स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद देते हैं।

"फूड फॉर यू" चिकन टिक्का के लिए हमारी स्वादिष्ट और आसान रेसिपी पेश करने पर गर्व है। यह व्यंजन भारतीय उपमहाद्वीप का एक लोकप्रिय पसंदीदा व्यंजन है, और हमारी रेसिपी निश्चित रूप से लोगों को पसंद आएगी। हम चिकन के टुकड़े के साथ शुरू करते हैं और उन्हें दही, नींबू का रस, लहसुन, अदरक, टिक्का मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक के मिश्रण में मैरीनेट करते हैं। मैरिनेड को रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि स्वाद पूरी तरह से मांस में प्रवेश कर सके। फिर, चिकन के टुकड़ों को तिरछा किया जाता है और पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है, जिससे यह थोड़ा जले और धुएँ के रंग का स्वाद देता है। हम अपने चिकन टिक्का को नींबू के टुकड़े और कटे हुए धनिया के साथ परोसते हैं, और इसे पुदीने की चटनी के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि एक अतिरिक्त खट्टा और पुदीना स्वाद मिल सके। यह नुस्खा पालन करना आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और चिकन टिक्का की "फूड फॉर यू" रेसिपी के साथ अपने घर में आराम से भारत के जायके का आनंद लें।

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