बच्चों के लिए टिफिन तैयार करना हर माता-पिता के लिए एक चुनौतीपूर्ण काम हो सकता है। बच्चे अक्सर खाने में नखरे करते हैं और उन्हें स्वस्थ और पौष्टिक भोजन खिलाना मुश्किल हो जाता है। लेकिन, अगर टिफिन में कुछ मजेदार, रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन हों, तो बच्चे उसे खाने से इनकार नहीं कर पाएंगे। आज हम आपके लिए कुछ ऐसी ही आसान और हेल्दी टिफिन रेसिपीज़ लेकर आए हैं, जो न सिर्फ बच्चों को पसंद आएंगी, बल्कि उनके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होंगी।
1. वेजीटेबल सैंडविच
सैंडविच बच्चों के टिफिन का एक पसंदीदा विकल्प है। इसे बनाना आसान है और इसमें आप पसंदीदा सब्जियों को शामिल कर सकते हैं।
सामग्री:
- ब्राउन ब्रेड या व्हाइट ब्रेड - 4 स्लाइस
- मक्खन - 2 चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ गाजर - 1/2 कप
- बारीक कटी हुई शिमला मिर्च - 1/4 कप
- पालक या पुदीने की चटनी - 2 चम्मच
- चीज़ स्लाइस (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
ब्रेड के स्लाइस पर मक्खन लगाएं।
एक स्लाइस पर पालक या पुदीने की चटनी फैलाएं।
उस पर कद्दूकस किया हुआ गाजर और शिमला मिर्च डालें।
चीज़ स्लाइस रखें (अगर बच्चे को पसंद हो)।
दूसरे स्लाइस से ढक दें और सैंडविच टोस्टर में हल्का सा टोस्ट करें।
इसे ट्रायंगल या स्टार शेप में काटकर टिफिन में पैक करें।
2. पनीर पराठा रोल
पनीर पराठा बच्चों को बहुत पसंद आता है। इसे रोल के रूप में सर्व करने से यह और भी मजेदार लगेगा।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 कप
- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 1/2 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1
- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - 2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- घी या मक्खन
बनाने की विधि:
आटे में नमक मिलाकर गूंथ लें और छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
एक लोई को बेलकर उस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।
इसे फोल्ड करके दोबारा बेल लें।
तवे पर घी डालकर पराठे को सेंक लें।
पराठे को रोल के रूप में मोड़कर टिफिन में पैक करें।
3. फ्रूट चाट
फलों से भरपूर यह रेसिपी बच्चों को ऊर्जा देगी और उनकी सेहत के लिए भी अच्छी है।
सामग्री:
- सेब - 1
- केला - 1
- अंगूर - 1/2 कप
- अनार के दाने - 1/4 कप
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- काला नमक - स्वादानुसार
- चाट मसाला - 1/2 चम्मच
बनाने की विधि:
सभी फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बाउल में फलों को मिलाएं।
इसमें नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसे टिफिन बॉक्स में पैक करें और ऊपर से अनार के दाने डालें।
4. मिनी इडली
इडली एक हेल्दी और हल्का नाश्ता है। इसे मिनी आकार में बनाकर बच्चों को दें, तो वे इसे खाने में जरूर मजा लेंगे।
सामग्री:
- इडली बैटर - 2 कप
- गाजर (कद्दूकस किया हुआ) - 1/4 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1
- नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
इडली बैटर में कद्दूकस किया हुआ गाजर, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।
इडली स्टैंड को ग्रीस करें और बैटर डालें।
इडली को 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।
मिनी इडली को टिफिन में पैक करें और कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें।
5. चॉकलेट ओट्स बार
यह रेसिपी बच्चों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और बच्चे इसे बहुत पसंद करेंगे।
सामग्री:
- ओट्स - 1 कप
- डार्क चॉकलेट (कटी हुई) - 1/2 कप
- शहद - 2 चम्मच
- मूंगफली का मक्खन - 2 चम्मच
- सूखे मेवे (कटे हुए) - 1/4 कप
बनाने की विधि:
एक पैन में ओट्स को हल्का सा भून लें।
इसमें कटी हुई चॉकलेट, शहद और मूंगफली का मक्खन डालकर मिलाएं।
मिश्रण को एक ट्रे में फैलाएं और ऊपर से सूखे मेवे डालें।
इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
सेट होने के बाद इसे बार के आकार में काटकर टिफिन में पैक करें।
6. मिक्स वेज पुलाव
पुलाव एक कंफर्ट फूड है, जो बच्चों को पसंद आता है। इसे सब्जियों से भरकर और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- चावल - 1 कप
- मिक्स वेज (गाजर, मटर, बीन्स, आलू) - 1 कप
- घी - 1 चम्मच
- जीरा - 1/2 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
चावल को धोकर पकाएं।
एक पैन में घी गर्म करें और जीरा डालें।
इसमें मिक्स वेज डालकर हल्का सा भूनें।
पके हुए चावल को डालकर नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
इसे टिफिन में पैक करें और दही के साथ सर्व करें।
7. चीज़ी कॉर्न टोस्ट
यह रेसिपी बच्चों के लिए एक क्विक और टेस्टी स्नैक है।
सामग्री:
- ब्रेड स्लाइस - 2
- मक्खन - 1 चम्मच
- मक्का के दाने (उबले हुए) - 1/4 कप
- चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 2 चम्मच
- ऑरिगैनो - 1/4 चम्मच
बनाने की विधि:
ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाएं।
उबले हुए मक्का के दाने और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
ऊपर से ऑरिगैनो छिड़कें।
इसे टोस्टर में टोस्ट करें और टिफिन में पैक करें।
निष्कर्ष
बच्चों के टिफिन को हेल्दी और टेस्टी बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। थोड़ी सी क्रिएटिविटी और प्लानिंग के साथ आप उनके लिए ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो न सिर्फ उन्हें पसंद आएंगे, बल्कि उनके विकास के लिए भी जरूरी पोषण प्रदान करेंगे। उम्मीद है कि यह ब्लॉग आपके लिए मददगार साबित होगा। हैप्पी कुकिंग!
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