सोया चाप रेसिपी ।, soya chaap recipe in Hindi,

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सोया चाप रेसिपी ।,   soya chaap recipe in Hindi,



आवश्यक सामग्रीः 
1. 5-6(सोया चाप स्टिक)
23 चम्मच मलाई
32 प्याज (मोटे कटे)
42 हरी मिर्च
5.  1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 
आधा छोटा चम्मच  हल्दी पाऊडर
आधा छोटा चम्मच  लाल मिर्च
आधा छोटा चम्मच  गरम मसाला
1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा)
10 . नमक सवादानुसार
11 2 बड़ा चम्मच तेल
12 . अच्छे स्वाद के लिये साबुत गरम मसालों का भी प्रयोग करे। 

विधिः 



चाप बाजार में सूखी और फ्रोज़न दोनों तरह की आसानी से मिल जाती है. अगर आप फ्रोजन चांप लेकर आए हैं तो   1 .  पहले इन्हें कुछ देर के लिए पानी में भिगो कर रख दें ताकि इसके ऊपर जमी हुई बर्फ पिघल जाए और अगर चाप सूखी है तो इसे 2-3 घंटे पहले गुनगुने पानी में भिगो कर रख दें.

2 .  अब चाप को 2-3 मिनट के लिए उबाल लें. इसके बाद इससे पानी निकाल कर इसकी स्टिक अलग करके निचोड़ ले और इसके पीस काट लें। 

3 .  अब एक पैन में तेल डालकर  सोया चाप को हलका  तलकर अलग रख लें। 

4अब पैन में 2 बड़े चम्मच तेल में साबुत गरम मसाले  डाले 1 मिनट बाद अदरक, प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें. इसे हल्का गुलाबी होने तक भूने.

5  .  फिर सोया चाप डाले और 3-4 मिनट तक अच्छे से भून लें. अगर आप चाप को क्रिस्पी करना चाहते हैं तो इसे 5-6 मिनट तक भूनें. अब इसमें नमक,हल्दी,मसाला,लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए चलाए.

6  .  जब सोया चाप में मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तब इसमें मलाई मिक्स करें और दो  मिनट के लिए पकाएं.



7  .  आपका  मलाई सोया चाप तैयार हैं. इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें. पुदीने की चटनी, प्याज और टैमटो सॉस के साथ परोसें।  


एक विनम्र अनुरोध यदि आपको हमारी  रेसिपी पसंद आयी तो आप अपने सवाल या सुझाव कमेंट के माध्यम से हमें जरूर अवगत कराये, धन्यवाद।  

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