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आम पन्ना उत्तर भारत में और हैदराबाद जैसे भारत के कुछ हिस्सों में सबसे लोकप्रिय भारतीय पेय और ग्रीष्मकालीन शीतलक है।
यह एक भारतीय गर्मियों का पेय है जो हरे आम या बिना पके आम से बना होता है और यह पेय की तरह सबसे अच्छा टॉनिक है जो कई बीमारियों को ठीक करता है और चिलचिलाती गर्मी को मात देने के लिए सबसे अच्छा पेय भी है।
आम का पन्ना स्वास्थ्य लाभ के बहुत सारे है और इसे बनाना बहुत आसान है। इस ड्रिंक को बनाने के लिए बस कुछ आम और कुछ मसालों की जरूरत होती है।
सामग्री-
१. 3 मध्यम आकार के कच्चे आम / हरे आम२. 3-4 बड़े चम्मच चीनी / पाउडर चीनी
३. 1/2 टीस्पून नमक
४. 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
५. 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
६. 5-6 पुदीने की पत्तियां कुचल / पेस्ट
७. 1/4 टी स्पून भुना जीरा पाउडर
८. बर्फ के टुकड़े
९. 2 गिलास ठंडा पानी
विधि -
१. सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर लें, इसमें आम डालें, पर्याप्त पानी डालें और 5-6 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।२. भाप निकालें और पके हुए आम को पूरी तरह से ठंडा करें।
३. आम को छील लें और उसमें से मुलायम गूदा निकाल लें।
४. एक जार में गूदा जोड़ें।
५. इसमें पीसा हुआ चीनी मिलाएं (अगर आम बहुत ज्यादा तीखा हो तो और डालें) और चीनी के घुलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
६. इसमें आम नमक और काला नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
७. काली मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
८. इसमें कुचले हुए पुदीने के पत्ते या पुदीने की पत्तियों का पेस्ट मिलाएं।
९. पूरे पेय को अच्छी तरह मिलाएं।
१०. इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
११. ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
१२. इस आम पन्ना को गिलास में डालें।
१३. बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा परोसें।
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